魅惑の地に酔う東海ぶらり-高山-

魅惑の地に酔う
東海ぶらり
高山自慢のお土産

飛騨牛
甘みが強くｼﾞｭｰｼｰな飛騨牛｡岐阜県内で14ｶ月以上肥育された黒毛和種の牛で肉質等級3～5等級のものを言います｡ﾌﾚｯｼｭで持ち帰ってｽﾃｰｷやしゃぶしゃぶ､また､ﾋﾞｰﾌｶﾚｰなどの加工品もおすすめ｡

飛騨中華(高山ﾗｰﾒﾝ)
ｺｸのある醤油味のｽｰﾌﾟと細かく縮れた麺でお馴染みの飛騨中華は､元は屋台の中華そばから始まりました｡最近ではｽｰﾌﾟのﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝも増え､ますます人気｡ﾁｬｰｼｭｰ､ﾒﾝﾏ､刻みねぎと一緒にどうぞ｡

飛騨そば
実は､和蕎麦も飛騨高山の名物｡飛騨は朝晩の温度差が激しい高冷地にあたるので､上質な蕎麦の実が採れるのです｡香り高い蕎麦の実を石臼で挽き､北ｱﾙﾌﾟｽの水で仕込んだ手打ち蕎麦を､ぜひご賞味あれ｡

朴葉みそ
高山と聞けば真っ先に思い浮かぶ､郷土料理の代表格｡ねぎやしいたけと一緒に朴葉にのせて焼いた味噌は､温かいごはんや酒の肴にぴったりです｡香ばしい香りと､田舎味噌ならではの甘味を､家庭でも楽しんで｡

漬物
昔から秋になると様々な漬物を漬け込むこの地方は､特産の赤かぶをはじめ､野菜や山菜といった漬物の宝庫です｡定番の赤かぶら漬､炒めて食べる漬物ｽﾃｰｷなど､ごはんにぴったりの素朴で淡泊な味は､お土産にも人気｡

飛騨の寿司
江戸時代､富山湾で捕れた越中ﾌﾞﾘは､牛の背に揺られて高山へ入り､さらに松本へまで運ばれたとか｡そんな歴史を持つ飛騨高山は､日本海の新鮮な海の幸が味わえる寿司どころ｡飛騨牛を使った寿司もおすすめです｡

地酒
北ｱﾙﾌﾟｽの水､良質な米､寒冷な気候と､環境に恵まれた高山では､江戸中期から地酒造りが始まりました｡市内にある7軒の造りでは､1月中旬から3月中旬は｢酒蔵めぐり｣も楽しめます｡

飛騨春慶
透き漆を用い､木地の美しさをも活かす春慶塗｡深みのあるﾂﾔと光沢には､伝統工芸ならではの品格があります｡高価な印象が強いですが､最近は､お箸や小物入れなど普段使いのｱｲﾃﾑも増えています｡

一位一刀彫
匠の技を受け継ぎ､江戸末期に根付彫刻として発展した一位一刀彫は､飛騨の銘木･ｲﾁｲ材を刀跡を活かして彫り上げる伝統工芸｡無彩色なので､時と共に飴色に染まりﾂﾔが出てくるのが特徴です｡

さるぼぼ
さるぼぼとは飛騨の言葉で猿の赤ちゃんのこと｡｢猿｣の読みに引っ掛けて､災いがさる(去る)で厄除け､えん(縁)があるので縁結びや安産のお守りとして人気｡風水ｶﾗｰや動物ﾓﾁｰﾌなど､ﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝも豊富｡

飛騨の家具
豊富な木材と匠の技をﾍﾞｰｽに､洋家具の技術を取り入れて始まった飛騨の家具造り｡高級ﾌﾞﾗﾝﾄﾞとしてのｲﾒｰｼﾞも定着し､国外からも注目を集めるほど｡ﾓﾀﾞﾝなﾃﾞｻﾞｲﾝには家具好きならずとも心惹かれます｡

飲酒は20歳になってから｡飲酒運転は法律で禁止されています｡妊娠中や授乳期の飲酒は､胎児･乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります｡ほどよく､楽しく､いいお酒｡
ｱｻﾋﾋﾞｰﾙ(株)